Курсовые работы на тему "кулинария" скачать бесплатно

Многочисленные путешественники называли татарскую национальную кухню сытной и вкусной, простой и изы...

Икру вырабатывают в основном из ястыков осетровых и лососевых рыб, реже — из ястыков тресковых...

В настоящее время общественное питание страны, как и другие отрасли народного хозяйства, пере­живает...

Во-первых, оказалось, что все читанное нами в зарубежной литературе — неправда. Точнее, плебей...

Фуршет – наиболее демократичный вид организации праздничного стола. Зал для приема не позволяет разм...

В мясной промышленности и в торговле общепринято мясом называть все части туши животного после сняти...

Пищевые продукты постоянно и достаточно интенсивно обсеменены различными микроорганизмами. Изучение ...

Банкетный теплоход — это оригинальное место для организации любого торжества. Любое мероприяти...

Пасха — Православное торжество. Великий Пост, время насыщенное молитвами, покаянием, прощением...

В настоящее время формируется отрасль исследовательской деятельности, имеющая широкое практическое п...

В соответствии с действующим в нашей стране санитарным законодательством под термином «пищевые добав...

Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудосп...

Рождественский стол отличался обилием закусок. Главное блюда рождественского стола — гусь с яб...

Французы говорят: архитектор прикрывает свои ошибки фасадом, врач – землей, а повар — соусом. ...

Мышечная ткань сельскохозяйственной птицы имеет мелковолокнистое строение, содержит коллагена и элас...

Правильное питание – важнейший фактор здоровья, оно положительно сказывается на работоспособности че...

Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что на сегодняшний день очень большое внимание по...

Хлеб, как считают ученые, появился на земле свыше 15 тыс. лет назад. Впервые хлеб из теста стали вып...

Хранение — этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребле...

Сервировка стола это не просто подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю. Это своего рода иску...

Первое упоминание о сахаре в античные времена относится ко времени похода в Индию Александра Македон...

Еще много веков назад люди верили, что поедание яиц дает им силу и здоровье. Современные ученые и ме...

Дизайн (от англ. «design» – замысел, проект, чертеж, рисунок) – обозначает различные виды проектиров...

Возрастающее значение молока как полноценного продукта питания и промышленного сырья привело к увели...

В XX столетии в питании людей произошли существенные изменения. В пищевом рационе стали преобладать ...

Чай – один из наиболее распространенных напитков у народов, населяющих нашу планету. В настоящее вре...

Кухня каждого народа, воплощает в себе традиции и обычаи, связанные с едой. Народная кухня самобытна...

Итальянская кухня признана не только одной из лучших в мире, но и одной из самых модных в настоящее ...

Российский рынок молочной продукции является составной частью российской пищевой промышленности. Пищ...

При написании данной курсовой работы появилась необходимость в поиске литературы не только справочно...

Заварные кондитерские изделия имеют большое значение в питании населения. Так как основой их являетс...

Кофе – это вкусовой продукт, приготовляемый из обжаренных семян кофейного дерева, физиологическая це...

В русском языке почти нет названий мясных блюд. Лангет, антрекот, зразы, шницель, бифштекс, филе, эс...

Питание по специально разработанным рационам (диетам) называется диетическим (питание в домах отдыха...

Замес теста производится различной затратой энергии. При интенсивном замешивании, макромолекулы клей...

Чай — тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми, ароматическими свойствами, оказывающий по...

Здоровый человек — самая большая ценность общества. Для сохранения хорошего здоровья, работоспособно...

Питание играет немалую роль в истории и культурных традициях любого народа. Это связано с тем, что с...

Торты — высококалорийные мучные кондитерские изделия, содержащие кроме муки большое количество...

В целях привлечения внимания искушенного и не очень потребителя производители кондитерских и хлебобу...