ABSTRACT
The aim of this work is to study the basic components of feed on the quantitative content of calcium and phosphorus by using capillary electrophoresis system «Capel 104T.» The results will improve the nutritional value of feed by changing its formulation, as well as reduce the cost due to the introduction of inexpensive but valuable components.
Ключевые слова: комбикорм; кальций; фосфор; капиллярный электрофорез
Keywords: fodder; calcium; phosphorus; capillary electrophoresis
Потребность рыбы в минеральных веществах изучена еще недостаточно. Установлено, что рыбы в период жизнедеятельности нуждаются в тех же макро- и микроэлементах, что и сельскохозяйственные животные: фосфор, кальций, магний, натрий, кобальт, марганец, цинк, железо, медь, цинк, йод и др. Также установлено благоприятное влияние их содержания на организм рыбы — повышение продуктивности и снижение затрат кормов на прирост массы [1, с. 17].
Недостаточное или избыточное содержание минеральных веществ в организме рыб может приводить к развитию патологических изменений в органах и тканях, снижению интенсивности роста и развития. Краснодарским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства установлено, что недостаточное поступление с кормами минеральных веществ вызывает снижение пищевой активности, развивается заболевание костной ткани, выражающееся в редукции жаберных крышек, искривление позвоночника, недоразвитие верхних остистых отростков и ребер. Такие изменения костного скелета отмечены при выращивании рыбы в воде с низким содержанием солей. Это, прежде всего, относится к выращиванию рыбы в искусственных водоёмах (в садках и бассейнах), так как рыбы, выращиваемые в естественных водоемах зачастую часть органических веществ использует из воды через жабры, слизистые покровы ротовой полости и кожу.
Для обогащения (повышения биологической ценности) минеральные вещества вводят в комбикорм в составе премиксов — однородная смесь измельченных до необходимой крупности микродобавок и наполнителя [2, с. 550]. Обычно для этого в премиксы добавляют мел, известняковую муку, соль, ракушку, костяную муку, фосфат обесфторенный, углекислый кобальт, сернокислый магний (MgSO4), ZnSO4, CuSO4, KI и т. д. [3, с. 2; 4, с. 3].
Потребность рыбы в питательных веществах зависит от следующих факторов:
· вид рыбы;
· изменение окружающей водной среды;
· возраст;
· физиологическое состояние;
· активность жизнедеятельности.
Особое внимание хотелось бы уделить таким макроэлементам как, кальций и фосфор, содержащихся в организме рыб в большом количестве в скелете и зубах и необходимых для нормального роста и развития. Они активно участвуют в обмене органических веществ и химических веществ воды. Поступление их с кормом в избытычном количестве может привести к снижению накопления массы рыб, ухудшению использованию кормов. Также необходимо четко соблюдать соотношение фосфора и кальция, так как избыток кальция мешает усвоению фосфора, а при длительном недополучении с кормами фосфора нарушается фосфорно-кальциевый обмен [1, с. 105; 5, с. 89].
Поэтому целью данной работы было исследование основных компонентов корма на количественное содержание кальция и фосфора с помощью системы капиллярного электрофореза «Капель 104Т».
Метод капиллярного электрофореза (КЭФ) — это анализ сложных смесей, использующий электрокинетические явления — электромиграцию ионов и других заряженных частиц и электроосмос — для разделения и определения компонентов. КЭФ основан на разделении компонентов сложной смеси в кварцевом капилляре под действием приложенного электрического поля. Микрообъем анализируемого раствора вводят в капилляр, предварительно заполненный подходящим буфером — электролитом. После подачи к концам капилляра высокого напряжения (до 30 кВ), компоненты смеси начинают двигаться по капилляру с разной скоростью, зависящей в первую очередь от заряда и массы (точнее — величины ионного радиуса) и, соответственно, в разное время достигают зоны детектирования [6, с. 32].
Нужна помощь в написании статьи?
Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Пишем статьи РИНЦ, ВАК, Scopus. Помогаем в публикации. Правки вносим бесплатно.
Исследование производится согласно руководству по эксплуатации и методикам М 04-73-2011, М 04-65-2010: подготавливаются буферные растворы, проводится его промывка, далее производится анализ основных компонентов, используемых при приготовлении комбикормов для рыб. Полученные электрофореграммы обработаны, и итоги приведены в таблице 1.
Таблица 1.
Содержание кальция и фосфора в 1 кг компонента, используемого при приготовлении комбикормов