Что касается нашей страны, то важнейшим направлением национального проекта «Развития АПК» является ускоренное развитие животноводства. Особое внимание здесь уделяется скотоводству и в частности- производству молока. В условиях нарастающей рыночной конкуренции главным направлением увеличения производства молока в стране, является интенсификация молочного скотоводства, совершенствование промышленной технологии производства молока на базе интенсивного кормопроизводства, селекционной науки, введения рациональных форм организации труда.
Но следует так же отметить, что получение в результате селекционной работы высокопродуктивных животных, резко реагирующих на негативные факторы содержания, производства продукции, привело к их заболеваемости маститом. Годовые надои коров больных маститом, снижаются на 10—20 %. Их способность к воспроизводству — в полтора-два раза. Профилактика, строгое соблюдение правил доения, гигиены кормления, а также регулярная диагностика сохранят объем и качество молока.
Сегодня 3—5 % поголовья российских ферм страдает клиническим маститом, 20—30 % — субклиническим. В основном это связано с тем, что выросла продуктивность коров, а высокопродуктивные животные более подвержены маститу. Кроме того многие хозяйства перешли на новое оборудование, привыкая к новым условиям, животные испытывали стресс.
Мастит как, заболевание, приводит к огромным экономическим потерям. Результат, которого напрасное содержание каждой десятой коровы в стаде. При маститах снижается содержание жира и белка в молоке, снижается его питательность, а накапливающиеся в нем энтеротоксины опасны для здоровья молодняка.
Необходимо отметить тот факт, что стрептококковые токсины ни при пастеризации, ни при стерилизации, ни тем более при простом бытовом кипячении не устраняются.
Попадая в продукты питания, они вызывают тяжелые пищевые отравления.
Несмотря на то, что современный ГОСТ на молоко был введен на рубеже 2003—2004 годов, заменив стандарт 1988 года, он не сильно ужесточил качественные показатели молока, в том числе по содержанию соматических клеток в молоке. Согласно ему молоко первого класса может содержать до 500 тысяч соматических клеток в миллилитре, а высшего до — 300. Переработчики прекрасно понимают, что из такого сырья они не смогут получить хорошие продукты с высокой маржинальностью. Поэтому крупные переработчики («Вологодский комбинат», «Угличиский комбинат», Danon, Ermann) используют свои технические условия, ужесточающие стандарты ГОСТа.
Если симптомы клинического мастита определить легко: воспаление видно, вымя покрасневшее, отечность, болевые ощущения, физические изменения молока, то субклинический мастит выявить сложнее — коровы нормально себя чувствуют, а молока от них становится все меньше и меньше. Хотя с каждой лактацией его должно становиться больше. Именно такая форма мастита вызывает основные экономические потери, поскольку в хозяйствах ее редко диагностируют и лечат.
Поэтому проверку на мастит следует проводить не реже одного раза в месяц (как правило, в контрольные дойки).
По мнению многих специалистов, причина возникновения маститов кроется в ошибках содержания животных.
Важна чистота в коровнике, правильная и своевременная заготовка кормов, бережное отношение к скоту.
Профилактика мастита заключается в четком соблюдении всех этапов доения: сдаивания первых струек в преддойную чашку, в обработке сосков — очищении их до дойки и в обязательной обработке дезинфицирующими средствами после доения. Важно соблюдать гигиену содержания животных.
В период раздоя, который продолжается 100 дней, необходимо тратить 50—60 секунд на сдаивание первых струек и на очистку сосков вымени для стимуляции продуцирования молока коровой.
Нужна помощь в написании статьи?
Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Пишем статьи РИНЦ, ВАК, Scopus. Помогаем в публикации. Правки вносим бесплатно.
С точки зрения гигиены вымя каждой коровы необходимо обрабатывать индивидуальным чистым полотенцем, при этом желательно, чтобы ведро, в котором доярка носит полотенца, делилось на две секции. Одна для чистых, другая — для грязных. Следовать этому правилу не дорого. Покупка обычных вафельных полотенец и стиральной машины не требует внушительных вложений. При обработке вымени водой, необходимо тщательно просушить соски, для этого можно использовать помимо вафельных полотенец и одноразовые. Если этого не сделать, то оставшаяся вода будет иметь эффект смазки, доильный стакан будет налезать на вымя, травмируя основание соска и как следствие — мастит.
Еще одним важным гигиеническим требованием является правило — больных коров нужно доить в последнюю очередь. Конечно, доярке удобно доить всех коров подряд, особенно при использовании линейного доильного оборудования, а также, если нет стимулирующих средств — материальной заинтересованности в получении качественного молока и профилактике мастита. По этой же причине доярки игнорируют правило сдаивания первых струек в чашку, а не на пол.
К маститу может привести неправильное кормление, а именно не сбалансированный рацион. Особое внимание следует обратить на уровень и качество кормления на начальный период лактации, когда потребность в энергии высокая, а обеспечение низкое. Качество кормов, подготовка к скармливанию так же является важным подспорьем в профилактике мастита. В этом случае ответственность несут уже не доярки или скотники, а руководители и зоотехническая служба.
Нельзя не отметить так же и особенности физиологического состояния животного во время лактации. Особое место здесь занимает такой технологический прием, как запуск коровы. Особенно важно правильно запустить корову, так как практикуемый метод пропуска доек также может привести к заболеванию и уходу животного в запуск с маститом. Ни в коем случае нельзя допускать в период сухостоя травмы вымени. Непосредственно перед запуском корову обязательно нужно проверить на мастит, и если он присутствует, то запускать после полного выздоровления
Одна из наиболее распространенных причин появления мастита — ошибки при доении, то есть не правильный выбор сосковой резины, доильного оборудования, неотрегулированная работа вакуумной установки, неправильный запуск коров. В доильном зале вакуум должен быть 41—45 кПа, при доении в линейной установке несколько выше — 47—50 кПа. Иногда бывает так, что неправильно подобранная резина (не соответствует диаметру соска) доильного стакана во время доения перекрывает основание соска и в этом случае происходит доение самого канала, что — безусловно травмирует вымя и вызывает у животного отрицательный рефлекс на отдачу молока.
В настоящее время технологические оборудование, предлагаемое различными фирмами, предоставляют аппараты, работающие в щадящем режиме. Вместо обычного давления вакуума эти технологии предлагают давление в 35—38 кПа, ведь доение травмирует сосок коровы по семь-восемь минут трижды в день практически круглый год. Современные технологические линии получения молока оснащены доильными аппаратами, которые автоматически переключаются с низкого давления на высокое — и обратно в начале и в конце дойки. Объясняется этот прием физиологией продуцирования молока животным. В начале и в конце дойки большого потока молока еще или уже нет, поэтому очень важно, чтобы в этот момент уровень вакуума был ниже рабочего. После дойки сосковые каналы у коровы открыты (по разным оценкам от 20 минут до нескольких часов), и когда животное ложится на подстилку, возникает риск проникновения бактерий в канал соска. Замечено, что у тех коров, которых доили с повышенным уровнем вакуума, сосковый канал практически не закрывается. Агрессивное доение наносит сильнейшую травму.
Согласно требованиям технологии получения молока, во избежание попадания микроорганизмов в соски, их нужно обрабатывать дезинфицирующими средствами после каждой дойки. В настоящее время рекомендовано применение йодсодержащие растворы, в которые добавлены смягчающие компоненты.
Для того, чтобы животное не ложилось сразу после процесса дойки, хотя бы в течение 20 минут, желательно задержать корову у поилки или кормового стола.
Специалисты отмечают, что на всех фермах, где происходит модернизация и смена доильной установки, возникает всплеск субклинического мастита, но потом, спустя несколько месяцев, соматика стабильно улучшается.
Применение современных технологических линий получения молока требует проведения селекции вымени. По старым технологиям, при доении коров на привязи переносными аппаратами можно использовать разные диаметры сосковой резины, например 22 мм и 18 мм, то в доильном зале такой прием затруднен. Из-за стресса при смене условий содержания и доения подверженность заболеванию маститом у коров увеличивается до 50 %. Кроме того далеко не всем животным подходит машинное доение. Коровы с ваннообразной и чашеобразной формой вымени болеют на 3 % реже. Коровы с отвисшим выменем, особенно спускающимся ниже скакательного сустава, чаще травмируются.
Другая ошибка — перевод коровы через четыре пять дней после отела из родильного отделения в общее, где доильные аппараты работают при другом давлении вакуума. Поэтому рекомендуется с первого до последнего дня — конечно при условии здоровья животного, и если оно способно в доильный зал прийти — доить на одной установке.
Если корову невозможно перевести в доильный зал в течение суток, нужно отрегулировать доильное оборудование таким образом, чтобы оно максимально соответствовало по своим параметрам доильному оборудованию зала.
Если используется привязное содержание, то большое значение имеет организация труда операторов машинного доения.
Доярка во время доения должна заниматься только доильными аппаратами, не должна отвлекаться на другие действия. Передержка аппаратов ведет к перераздражению молочных протоков.
Нагрузка на одного оператора машинного доения так же имеет значение. Если на одного человека приходится четыре доильных аппарата, это означает, что они не будут вовремя сняты с животного, и как следствие — передаивание.
Все эксперты сходятся во мнении, что лучшее средство от мастита — это его профилактика. Строгое соблюдение всех рекомендаций по использованию современных технологических линий получения молока, соблюдения правил гигиены содержания и уда за животными, точное выполнение технологических операций во время доения. Выполнение всех этих мероприятий в комплексе избавит производителя от « головной боли» по поводу заболеваний животных маститом.
Нужна помощь в написании статьи?
Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Пишем статьи РИНЦ, ВАК, Scopus. Помогаем в публикации. Правки вносим бесплатно.
Ну а если неприятности случились, не следует, едва выявив субклинический мастит у животного начинать его лечение антибиотиками. На самом деле у этой формы мастита высокий процент самовыздоровления. Поэтому многие специалисты рекомендуют, при выявлении проблемного животного в стаде, определить проблемную четверть, обязательно зафиксировать этот факт в отчетах и через 10 дней провести повторное исследование, просмотреть динамику и только тогда принимайте решение. Лечение требует использования высокоэффективные препараты, а они весьма дорого стоят.
Для профилактики так же рекомендовано переводить заболевших животных в стационар, где организуют ручное доение, которое способствует осторожного обращения и не вызывает при этом болевой реакции животного.
Есть еще один интересный способ профилактики маститов из мировой практики. Так в Израиле при выявлении суклинической формы мастита, стараются не использовать медикаменты, а увеличивают кратность доения. Животных доят каждые 3 часа. Такой прием сокращает время распространения возбудителей заболевания. В результате из субклинической формы мастит не только не переходит в клинику, но и вообще проходит.
Список литературы:
1. Журнал Животноводство России, октябрь 2011 г.
2. Журнал Зоотехния ноябрь 2011 г.
3. Журнал Зоотехния декабрь 2012 г.