Никогда ещё проблема вредного питания не стояла так остро как в наше время. Продукты уже не играют той роли, которая предназначалась им изначально, а именно поддержание жизненно важных функций организма. Сегодня продукты питания не просто помогают нам удовлетворить наши потребности, но и убивают нас.
Вредное питание способствует ухудшению физического и умственного развития, снижает способность сопротивляться влиянию негативных факторов окружающей среды. Виной тому чрезмерное содержание «химии» в продуктах, которую производители добавляют, не жалея; общечеловеческая лень, которая выражается в желании легкодоступной пищи; непрерывное развитие новых технологий, делающих нашу еду более вкусной, но всё более вредной.
Вредное питание стало расплатой для человечества, его медленным палачом. Правильно гласит известное выражение: «За всё надо платить». И мы платим. Платим за комфорт и искусственно созданную сытость, платим своим здоровьем и здоровьем наших детей за возможность беспечно жить [2].
Пища, в которой содержатся красители и заменители, постепенно отравляет человеческий организм, более того − параллельно вызывает привыкание. В современное время популярностью пользуются продукты питания с консервантами, ароматическими и биологическими добавками [1].
При употреблении вредной пищи, в организме перестает работать так называемая «система оповещения» о поступившем яде. Действие многих веществ, добавляемых в продукты современными производителями, сопоставимо с действием ядов. Организм получает яды малыми дозами, привыкает к ним и уже не посылает тревожных сигналов, выражаемых высыпаниями на коже, или тошнотой, или головокружениями.
Но важно не только качество употребляемой пищи, важно и её количество. Неправильный режим питания также оказывает вредное действие на работу организма – житель современного города практически не находит времени на то, чтобы «нормально» поесть в течение дня, в большинстве случаев это удаётся сделать лишь вечером и то перед сном [5].
Вредное питание способствуют развитию болезней пищеварительного тракта, сердечно-сосудистых заболеваний, нарушает обменные процессы в организме.
Несомненно, одним из наиболее страшных последствий неправильного питания является ожирение. Сегодня люди, страдающие такой болезнью, нередко встречаются на улицах городов разных стран.
Одновременно с этим давно подмечено, что среди жителей азиатских стран и населения африканского континента практически не встречаются люди с ожирением. Японцы, китайцы, корейцы, а также темнокожие жители экваториальной Африки отличаются стройностью и гибкостью, равно как и отличной выносливостью и удивительным трудолюбием. Рацион этих людей состоит, в основном, из естественных продуктов, характерных для местности их обитания. В основном это растительная пища (Африка) и морепродукты в небывалом разнообразии (Азиатские страны) [2].
Первая причина ожирения – нарушенный обмен веществ в организме. Люди с ожирением, в большинстве случаев, уже не могут просто похудеть – даже садясь на диету, они не сбрасывают вес, а лишь упорно набирают его. Причин неправильного обмена веществ может быть много, но главной является элементарное переедание, и это печальный факт [2].
Люди, страдающие ожирением, имеют множество других проблем, которые вытекают из их болезни: затруднение работы дыхательной системы (многие страдают синдромом апноэ – остановка дыхания во время сна), боли в области сердца, повышенная утомляемость, депрессия, низкая самооценка и это – далеко не всё.
Как же бороться с тем, что помогает нам жить и одновременно убивает?
Во-первых, люди, страдающие ожирением (и не только) должны исключить из своего рациона:
Нужна помощь в написании статьи?
Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Пишем статьи РИНЦ, ВАК, Scopus. Помогаем в публикации. Правки вносим бесплатно.
всевозможные колбасы и копчёности. Современные производители редко придерживаются правильной технологии приготовления, добавляя усилители вкуса, консерванты, загустители, вымачивание в специальных химических растворах. Всё это помогает делать, так называемое, «мясо» красивым и аппетитным, а так же увеличить его срок хранения;
чипсы, сухарики, фаст-фуд, выпечка. Содержание различных жиров, ароматизаторов, усилителей вкуса в этих продуктах настолько велико, что их даже едой можно назвать только условно;
газированные напитки. Наверное, один из самых вредных и калорийных продуктов питания. Современные напитки не содержат в себе ничего, кроме красителей, консервантов и химии, смешанной с жидким сахаром. Тоже можно сказать и в отношении алкогольных напитков;
торты, пирожные, печенье с начинкой, конфеты. Сейчас многие производители используют в своих рецептурах транс-жиры. Особенно много транс-изомеров в шоколадных конфетах, тортах с кремом, печенье с начинкой.
майонезы, кетчупы и прочие соусы. Данные продукты содержат большое количество консервантов, загустителей, регуляторов кислотности, ароматизаторов и заменителей натуральных продуктов. «Легкие» майонезы, к тому же, имеют в своем составе злополучные растительные трансизомеры, которые еще больше усугубляют вредность данного продукта.
Все вышеперечисленные продукты питания несомненно оказывают огромный вред всему организму, но они далеко не единственные. Большинство продуктов в современных магазинах содержат в себе большое количество вредных веществ, которые пагубно влияют на наше здоровье.
Во-вторых, для сохранения здоровья и поддержания организма в необходимом тонусе важно включать в ежедневное меню натуральные и полезные продукты питания [6]. Не смотря на большое количество информации о здоровой и сбалансированной пище, многие люди при покупке продукта ориентируются только на его внешний вид, яркие вкусовые качества и стоимость. На этикетку с описанием состава данного продукта, как правило, потребители внимания не обращают, что и является большой ошибкой.
Всегда стоит читать состав продукта, который вы планируете купить. Если же в составе вы заметите такие пищевые добавки как глутамат натрий и аспартам, то смело ставьте продукт назад на полку – такие добавки вызывают привыкание.
Если же вы не можете сразу отказаться от употребления вредной пищи – уменьшите её употребления в собственном рационе. Старайтесь включать в своё ежедневное меню только натуральные продукты. Не перекусывайте чипсами или сухариками, а лучше возьмите овощи или фрукты.
В-третьих, многие люди страдают повышенным аппетитом, но и эту проблему легко решают в различных медицинских учреждениях. Сегодня представлена масса средств, способов и препаратов, которые помогают устранить избыточный вес. У каждого метода есть свои противопоказания и подходить к комплексу средств для похудения следует особо внимательно.
В-четвёртых, повышенный вес чаще беспокоит людей, которые недостаточно двигаются. Количество углеводов в пище должно быть прямо пропорционально уровню физической активности, это относится как к молодым, так и к пожилым. Соблюдение низкокалорийной диеты повышает резервные возможности организма совершать необходимые физические нагрузки [3].
Избыточный вес и сопутствующие ему заболевания, непривлекательный внешний вид красноречиво говорят о том, что человек в своей жизни делает что-то не так. И самая большая проблема в борьбе с ожирением – психологическая зависимость от еды, и с нею необходимо бороться. Худеть – это управлять собой. Чтобы снизить психологическую зависимость от еды, прежде всего необходимо четко сформулировать свою цель. Ведь если человек не готов изменить свою жизнь, то ему помочь просто невозможно: ни один доктор не поможет пациенту, если сам пациент этого не захочет [4].
Нужно любить, холить и лелеять себя, за ежедневные, пусть и маленькие, но уверенные шаги по пути к стройному телу. Нужно научиться есть и пить, получая удовольствие от еды. Нужно понять, что любая коррекция веса – это не пытка. Не нужно сидеть голодным, а, наоборот, нужно понять, что тот, кто будет, в течение дня, есть полноценные и здоровые продукты, а не голодать, достигнет быстрого эффекта в нормализации веса и к тому же поправит своё здоровье.
Каждые лишние 5 килограмм веса увеличивают физиологический возраст на 2 года. То есть полному человеку худеть нужно обязательно или, по крайней мере, поддерживать вес стабильным, а не добавлять лишние килограммы и дальше.
Нужна помощь в написании статьи?
Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Пишем статьи РИНЦ, ВАК, Scopus. Помогаем в публикации. Правки вносим бесплатно.
Список литературы:
Вредное питание [Электронный ресурс] – Режим доступа. – URL: http://selderey.net/pravilnoe-pitanie/vrednoe-pitanie.html (дата обращения: 23.11.2015).
Вредное питание [Электронный ресурс] — Режим доступа: http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/vrednoe-pitanie.html (дата обращения: 23.11.2015).
Ожирение – пути решения проблемы [Электронный ресурс] – Режим доступа. – URL: http://dietolog-info.ru/index.php/pitanie-pri-zabolevaniyakh/ozhirenie-puti-resheniya-problemy (дата обращения: 26.11.2015).
Ожирение: способы лечения. Здоровое и лечебное питание [Электронный ресурс] – Режим доступа. – URL: http://health.wild-mistress.ru/wm/health.nsf/publicall/E0A09C18E44FDF41C3257488006A3E2E (дата обращения: 25.11.2015).
Самые вредные продукты [Электронный ресурс] – Режим доступа. – URL: http://stgetman.narod.ru/badfood.html (дата обращения: 24.11.2015).
Самые вредные продукты питания [Электронный ресурс] – Режим доступа. – URL: http://opitanii.net/story/samye-vrednye-produkty-pitaniya (дата обращения: 25.11.2015).