Медицинское образование Метаев получал в конце 80-х годов в Оренбургском медицинском институте. Там судьба определила ему наставника и друга на всю жизнь: преподаватель Владимир Канюков, разглядел в студенте ученого с большим будущим и стал по-отечески опекать его. Наставник открыл Метаеву секреты врачебного мастерства. В. Канюков, превосходный хирург и клиницист, учил молодого врача оперировать только левой рукой, объясняя это тем, что придет время, когда правая рука, благодаря этой тренировке, будет работать в совершенстве. Учеба была не просто трудной, но даже мучительной, но прогнозы учителя сбылись, Метаев стал высококлассным специалистом и бесконечно благодарен за это наставнику.
После окончания института Метаев в течение двух лет работал под руководством В. Канюкова в Оренбургском филиале МНТК «Микрохирургия глаза». А затем его как перспективного специалиста направили на работу в Москву в МНТК “Микрохирургия глаза”, которым руководил академик Святослав Федоров.
Знаменитый коллектив встретил Метаева доброжелательно. Здесь молодой чеченский врач смог развить свой талант исследователя и в 1997 г. защитить кандидатскую диссертацию по комплексному лечению глазных заболеваний. Став опытным специалистом, он помог обрести зрение тысячам пациентов клиники. Кроме того, Метаев проконсультировал и амбулаторно пролечил более пяти тысяч больных в Чеченской Республике.
Свою научную и практическую работу Метаев считает вкладом в возрождение Чечни. Его призвание – творить добро, облегчать жизнь людям. Как врач и как человек, Метаев живет по принципу – «существует всего две национальности — хорошие и плохие люди».